فعاليات الموقع الاول للدراسة في العالم العربي:
جديد مسابقات التوظيف :
نرجو منكم التسجيل في منتدى الرائع والمفيد الموقع الاول للدراسة في العالم العربيhttp://arabeduc.alamontada.com/

  ارسل تقرير عن هذه المساهمة لمدير أو مشرف قفل تقارير هذه المساهمة
معلومات العضو
Sirène




معلومات إضافية
عدد المساهمات : 146
تاريخ التسجيل : 07/07/2014
معلومات الاتصال
مُساهمةموضوع: طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Calend10الأحد ديسمبر 21, 2014 8:27 pm

طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 2732313179 

" طريقة تحضير كيكة الشطرنج "



طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Recipe_Image_1286168355
طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 2946392870 طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 2946392870

المقادير



للكيك الأبيض

5 بيض

3/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا

1/2 1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بكينج بودر

زبد + دقيق (لدهن الصينية)

لكيك الشكولاتة

6 بيض

1/2 1 كوب سكر

4 ملعقة كبيرة زبد لين

1/4 1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 كوب بودرة كاكاو

زبد + دقيق (لدهن الصينية)





الطريقة



للكيك الأبيض

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).

- يُضاف السكر والڤانليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).

- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).

- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.

- يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

لكيك الشكولاتة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبد، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).

- يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.

- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

- يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.

- يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

اقتراحات التقديم والتشكيل

كيك الشطرنج

- يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.

- يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى 5 أقسام متساوية في الارتفاع (أو حسب ارتفاع الكيك).

- يُقطع كل راق بقطاعات مستديرة بأحجام مختلفة إلى 4 حلقات (حسب حجم الكيك).

- تُرص الحلقات بالتناوب (مع دهن الطرف الخارجي لكل حلقة بالمربى حتى تلتصق الحلقات)، بحيث تُوضع الحلقة الكبيرة بالكيك الأبيض تليها الحلقة الأصغر من كيك الشكولاتة وهكذا حتى تكتمل أول طبقة.

- يُغطى سطح الطبقة الأولي بقليل من المربى المُخففة بالماء الدافئ.

- تُكرر عملية وضع الحلقات مع البدء بالحلقة الكبيرة من كيك الشكولاتة، ويُغطى سطح الطبقة الثانية بالمربى المُخففة.

- يكرر عمل باقي الحلقات والطبقات بنفس الطريقة حتى نُحصل على الشكل الشطرنجي (كما في الصورة) وتُزين حسب الرغبة.

- تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم.

كيك البلاك فورست

- لعمل الحشو يُخفق 2 كوب من الكريمة اللباني مع 4/1 كوب سكر بودرة وقليل من الڤانليا (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تُصبح تتماسك.

- يُقطع كيك الشكولاتة إلى ثلاث طبقات عرضية متساوية في الارتفاع.

- تُوضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم وتُرش بقليل من الشربات (القطر)، ويُوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يُغطيها، ثم قطع من الكريز المُعلب، ثم الطبقة الوسطى ويُكرر السابق.

- يُغطى سطح الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة (الحشو) ويُزين بوردات من الكريمة والشكولاتة المبشورة.

- يُمكن عمل وحدات شبيهة بالكريز باستخدام عجين اللوز (المرزبان) الملون، وتُوضع قطعة صغيرة من المكرونة الإسباجتى فوق الكريز وتُشعل.

كيك مروحة الشكولاتة

- لعمل مروحة الشكولاتة، يُذاب 2 كوب من الشكولاتة الخام مع 2 ملعقة كبيرة من الكريمة اللباني.

- تُصب الشكولاتة في قالب دائري (بنفس حجم الكيك) على ورق زبد وتُترك لتبرد وتتماسك.

- تُقسم دائرة الشكولاتة لنحصُل على مثلثات صغيرة.

- تُرص مثلثاث الشكولاتة بالترتيب بشكل مائل على سطح الكيك للحصول على شكل المروحة (كما في الصورة).


طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 2946392870 طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 2946392870 طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 2946392870

توقيع العضو: Sirène
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معلومات العضو
Kawtar




معلومات إضافية
عدد المساهمات : 125
تاريخ التسجيل : 21/10/2014
معلومات الاتصال
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Calend10السبت مارس 07, 2015 4:35 pm

طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 688660

طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Lka48141

توقيع العضو: Kawtar
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معلومات العضو
Admine

Admine


Admin
معلومات إضافية
عدد المساهمات : 162
تاريخ التسجيل : 06/07/2014
العمر : 26
الموقع : جيجل
معلومات الاتصال
https://cuisine.hooxs.com
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Calend10الإثنين يوليو 20, 2015 11:31 pm

مشكورة حبيبتي على المجهود الرائع


بانتظار ابداعاتك القادمة


طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 3478343540

توقيع العضو: Admine
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معلومات العضو
nana




معلومات إضافية
عدد المساهمات : 106
تاريخ التسجيل : 30/05/2015
معلومات الاتصال
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Calend10الأربعاء أغسطس 05, 2015 7:43 pm

طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 5150_1163851463

توقيع العضو: nana
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معلومات العضو
Batoul




معلومات إضافية
عدد المساهمات : 190
تاريخ التسجيل : 07/07/2014
معلومات الاتصال
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Calend10الخميس أغسطس 06, 2015 7:26 pm

طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Thanks141%2B(19)

توقيع العضو: Batoul
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معلومات العضو
Anfal

Anfal



معلومات إضافية
عدد المساهمات : 179
تاريخ التسجيل : 07/07/2014
معلومات الاتصال
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة Calend10السبت أغسطس 08, 2015 9:05 pm

طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة 13573891565

توقيع العضو: Anfal
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

طريقة صنع كيكة الشطرنج بالتفصيل خطوة بخطوة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» طريقة تحضير كيكة اسفنجية هشة مثل القطن خطوة بخطوة
» تحضير قلب اللوز بالتفصيل الممل خطوة خطوة
» طريقة عمل حلوى اصابع زينب خطوة خطوة
»  طريقة سهلة و مفصلة لعمل كيكة ديه دوبيار
» كيكة الشكلاطة اللّذيذة ..روووووووووووووووعة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المطبخ الذهبي :: كيكات و حلويات-