طريقة عمل دونات البطاطس

تاريخ التسجيل : 07/07/2014

:17: طريقة عمل دونات البطاطس

:11:

حليب سائل,1.50 كأس
بطاطس مسلوقة مهروسة,2 حبة
سكر , كأس
خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
زبدة ,0.25 كأس
ماء دافئ ,0.25 كأس
دقيق ,3.50 كأس
ملح , ملعقة صغيرة
باكنج باودر , ملعقة صغيرة
بيض , حبة
فانيلا , ملعقة كبيرة
زيت نباتي غزير , لقلي الدونات

:12:

تخفق الخميرة مع الماء الدافئ وتترك 10 دقائق حتى تظهر رغوتها.
يسخن الحليب إلى قبل درجة الغليان ثم يبعد عن النار ويخلط مع الزبدة والسكر والبطاطس المهروسة في الخلاط حتى يتكون لديكِ مزيج متجانس.
يضاف خليط الحليب مع الخميرة في إناء العجن ويضاف البيض والفانيلا.
يضاف الملح والباكنج بودر والدقيق وتعجن المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتكون لديكِ عجينة ملساء وقد يتطلب ذلك زيادة في كمية الدقيق.
تدهن زبدية كبيرة بالزيت وتوضع بها العجينة وتدهن العجينة بالزيت حتى تحتفظ برطوبتها وتغلف بالبلاستيك وتترك لمدة ساعتين حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
نحضر صينية وندهناها بالزيت ونفرد العجينة بيدنا فيها ويكون سمك العجينة 3 سم تقريباً وتغلف بالبلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
تخرج من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بقطاعه الدونات بحيث يكون سمكها من 1.50 إلى 2 سم ثم يسخن الزيت ويكون درجة حرارته متوسطة ويجب أن تتأكدي من سخونته.
توضع حبات الدونات ولكن لا تكثري منها في المقلاة حتى تأخذ راحتها في الإستواء وأتركيها دقيقتين ثم إقلبيها على الوجه الآخر وأتركيها كذلك لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم ضعيها على شبك حتى تتخلص من الزيت الزائد.
بعد أن تبرد الدونات يُمكنك وضع عليها صلصة الشوكولاتة أوالسكر المطحون أوالكراميل أو الحليب المكثف المحلى ويُمكنك أكلها سادة لأن طعمها لذيذ ومحلّى.

:264:

توقيع العضو: Sirène